- 221 Views
- 2 Min Read
- (0) Comment
Dit keer staat er geen paviljoen of pretpark centraal, maar een gesprek. Ralf en Mark reizen af naar Oisterwijk, naar de bakkerij van Robèrt van Beckhoven. Robèrt is Meesterpatissier, Meesterboulanger en SVH Meester IJsbereider, is bekend van Heel Holland Bakt en inmiddels ook verbonden aan Disney via 24Kitchen. Aanleiding voor dit gesprek is zijn recente bezoek aan Walt Disney World, waar hij verbleef in Disney’s Boardwalk Inn en zowel Magic Kingdom als Disney’s Hollywood Studios bezocht. Ralf stelde voor hem een heel programma op van must-do’s in de parken op zowel attracties als snack-gebied.
Beluister op Spotify: https://open.spotify.com/episode/6RpQ1jxg461m8UfgTExrck?si=cb774b5006be4a31
Beluister op Apple Podcasts: https://podcasts.apple.com/us/podcast/rob%C3%A8rt-van-beckhoven-over-zijn-bezoek-aan-walt-disney-world/id1895918834?i=1000788594210&itscg=30200&itsct=podcast_box&ls=1&mttnsubad=1000788594210
Van Oisterwijk naar Disney
Robèrt maakte in mei 2026 zijn debuut op 24Kitchen met het programma Meesterlijk IJs, samen met Miljuschka Witzenhausen: vier afleveringen vol ambachtelijke ijscreaties met smaken als macaron, Zeeuwse bolus en drop. Die samenwerking bracht hem naar Florida, waar hij voor het eerst sinds een bezoek aan Disneyland Paris, zo’n vijfentwintig jaar geleden, weer opnieuw kennismaakte met een magie van Disney
Dolewhips, Cake Bake en Publix
Als meester-ijsbereider kon het proberen van de legendarische Dole Whip in Magic Kingdom niet uitblijven. We bespreken zijn ervaring en oordeel! Eén van de hoogtepunten van het gesprek is Robèrts bezoek aan de Cake Bake Shop van Gwendolyn Rogers. Robèrt kreeg een exclusieve proeverij achter de schermen met twaalf verschillende taarten. Er ontstond meteen een klik tussen de twee vakgenoten. Maar niet alles kon hem overtuigen. De op insta en TikTok razendpopulaire Crumbl-cookies komen er niet best vanaf. Positieve verrassing: de kwaliteit van broodjes en yoghurt bij supermarktketen Publix.
Wat zou Robèrt willen meenemen naar Nederland?
Op de vraag wat hij zou willen “vertalen” naar Nederland noemt Robèrt verrassend genoeg geen taart, maar crabcakes met echte krab: een smaak die je hier maar weinig tegen komt. Over de Amerikaanse taartcultuur in het algemeen is hij kritischer: het gaat volgens hem vaak meer om het visuele spektakel dan om smaak, al erkent hij dat Nederlandse consumenten óók niet altijd voor de meest verfijnde optie kiezen.
Luister en geniet van de passie van Robèrt in dit fijne gesprek dat Mark en Ralf eind augustus met hem hadden.
