- 217 Views
- 4 Min Read
- (0) Comment
Pretparken en Michelinsterren, je zou denken dat die twee werelden niets met elkaar te maken hebben. Niets is minder waar. In aflevering 5 van Eating and Drinking Around the World duiken Ralf en Mark in de culinaire wereldtop van Europa-Park, ontdekken ze de geschiedenis van de gin-tonic en sluiten ze af met een cocktailrecept om thuis te shaken.
Michelinsterren in pretparken, hoe zit dat eigenlijk?
Een Michelinster in een attractiepark is uiterst zeldzaam. Lange tijd was Europa-Park de enige plek ter wereld waar dat gebeurde, maar inmiddels volgen andere parken.
Europa-Park blijft de absolute koploper. Ammolite, The Lighthouse Restaurant, ligt in de vuurtoren van Hotel Bell Rock en heeft sinds 2014 twee Michelinsterren. Het is daarmee het enige restaurant in een pretparkresort wereldwijd met twee sterren. Inmiddels heeft ook Walt Disney World zijn sterrenrestaurant, maar daar blijft het voorlopig bij 1 ster.
Waar zitten we vandaag: Europa-Park
Europa-Park in Rust, Duitsland, is zo groot dat je er drie dagen kunt eten zonder alles te proeven. Ralf en Mark gaan in vogelvlucht door de themalanden van het park, op zoek naar de iconische klassiekers en de hidden gems die de massa vaak over het hoofd ziet. Duitsl;and, Scandinavië, Ijsland, Griekenland, Frankrijk en Nederland worden kort aangedaan
Het beste restaurant in het park, hoe definieer je dat?
Dat hangt helemaal af van wat je zoekt.
Voor het culinaire hoogtepunt is Ammolite, The Lighthouse Restaurant onbetwist. Chef-kok Peter Hagen-Wiest serveert hier hoogstaande fine dining, met achtgangenmenu’s vol internationale invloeden en lokale ingrediënten.
Voor de meest unieke ervaring ga je naar Eatrenalin, naast Hotel Krønasår. Geen gewoon restaurant, maar een futuristische gastronomische reis. Je zit in een Floating Chair, een soort darkride-karretje, dat je door verschillende ruimtes rijdt. De gerechten passen precies bij de visuele effecten, geuren en muziek om je heen. Eten en attractie worden hier één gezamenlijke beleving.
En voor de leukste ervaring in het park is er FoodLoop, in het Engelse en Luxemburgse themagebied. Het eerste loopingrestaurant ter wereld: je eten en drinken komen via een achtbaantrack, inclusief loopings, naar je tafel gesuisd. Prikkel-overload gegarandeerd!
‘Snack van de week’: de bars van Europa-Park
Deze week gaat (helaas) de frituur niet aan. Europa-Park heeft een bar-cultuur die uniek is in de wereld van pretparken, met een kwaliteit die niet onderdoet voor wereldsteden als Londen of New York.
Spirit of St. Louis, in Hotel Bell Rock, is een eerbetoon aan de vroege luchtvaart en Charles Lindbergh. Het is dé plek voor de serieuze cocktailliefhebber, met een heus laboratorium waar siropen en bitters worden gemaakt.
Bar Colosseo, op de bovenste verdieping van het Colosseo-hotel, heeft zijn eigen unieke sfeer met prachtige uitzichten vanaf het mooie dakterras.
Magellan Bar, in het Portugese klooster-hotel Santa Isabel, is wat rustiger en heeft de sfeer van ontdekkingsreizigers. Het is de plek voor een een goede rum of een klassieke gin-tonic na een dag achtbanen en attracties.
De geschiedenis van de gin-tonic
Het is misschien wel de enige cocktail ter wereld die niet is ontstaan in een chique bar, maar in de apothekerskast van het Britse leger. Mark vertelt er alles over in deze aflevering. In Europa-Park zie je deze klassieker terug in de Magellan Bar, waar de ontdekkingsreizigers-vibe perfect past bij dit beroemde drankje.
Recreate the Magic: de Silver Star cocktail
In Bar Colosseo staat een cocktail op het menu die je thuis prima kunt nazetten: de Silver Star, geïnspireerd op de iconische achtbaan van het park. Een fantastische frisse variatie op een moderne klassieker.
Wat heb je nodig?
- 45 ml gin (bij voorkeur een droge London Dry, of je meegebrachte flesje Monkey Gin)
- 20 ml vers citroensap
- 15 ml suikersiroop (simpel zelf te maken: een deel water en een deel suiker, verwarmen tot opgelost)
- 10 ml vlierbloesemsiroop (elderflower)
- Tonic water om af te toppen, hiermee bepaal je de sterkte
- Garnering: een schijfje komkommer en een takje munt
Bereiding:
- Doe de gin, het citroensap, de suikersiroop en de vlierbloesemsiroop in een shaker met veel ijs.
- Shake hard, ongeveer 10 tot 15 seconden, alsof je door de eerste afdaling van de Silver Star gaat.
- Schenk de mix door een zeefje in een hoog glas gevuld met vers ijs.
- Vul het glas aan met tonic water voor de nodige bruis.
- Garneer met de komkommer en de munt.
De signature snack van het park
Als er één snack is die je alleen in Europa-Park vindt en die nergens anders zo smaakt, dan is het de Balthasar-Torte, vernoemd naar het kasteel op het terrein. Een verfijnde creatie met chocolade, frambozen en een specifieke crèmevulling, exclusief ontwikkeld door de patissiers van het park. Je eet hem nergens anders ter wereld, en de setting in de schaduw van het middeleeuwse kasteel maakt de ervaring compleet.
Volgende keer
Genoeg Europa. Ralf en Mark pakken het vliegtuig richting het land van de reizende zon: Japan.
Links
